Una dieta caratterizzata da un bassissimo contenuto di carboidratiembra offrire un buon controllo glicemico nei bambini e negli adulti affetti da diabete di tipo 1. Questa evidenza emerge da una ricercadel Boston Children’s Hospital pubblicata da Pediatrics.
Il regime alimentare basato sulla decisa restrizione dei carboidrati – (VLCD – very-low-carbohydrate diet) veniva usato prima della scoperta dell’insulina. Poco si sa ancora sulla diffusione della VLCD, che è definita come un’assunzione tra 20 e 50 grammi di carboidrati al giorno o dal 5 al 10% o meno come proporzione di calorie.
Leggi l’articolo completo su Quotidiano Sanità
