Il ferro è un minerale essenziale per l’organismo per mantenere alti i livelli di energia fisica e mentale. È infatti necessario per la produzione dell’emoglobina, la proteina contenuta nei globuli rossi che ha la funzione di trasportare l’ossigeno a tutti i distretti corporei. Inoltre, è coinvolto nella costruzione della mioglobina, proteina che fornisce ossigeno ai muscoli e in molti altri processi biologici, tra cui quelli che regolano la risposta immunitaria.
La carenza di ferro (cd. sideropenia) si presenta quando la quantità di ferro assorbita dall’organismo non soddisfa il fabbisogno. Per maggiori informazioni scarica e leggi la Pillola di salute.
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